开展餐饮单元“洁白行”勾当，目前，全市已有4514家餐饮单元实施明厨亮灶，此中自建食堂的1652家学校(托长机构)已100%实行明厨亮灶，规模(1000平方米)及以上通俗餐饮明厨亮灶率达到78。6%。以中小型餐饮单元为沉点，鞭策1。1万余家餐饮单元落实四类场合《公共场合卫生许可证》和《食物运营许可证》整合后相关尺度，加强店表里卫生办理。搀扶大连饭饭1080°曲采平台等成立食用农产物和食物中转餐桌的全供应链系统，打制大连的“网上菜市场”。糊口超市及农贸市场的消费终端“大扇面”无机跟尾，实现了出产、畅通及消费终端的全链条溯源。
本市建立工做是2016岁首年月正式启动的，实施了具有大连特色的食物平安“双十工程”，不竭建立和完美食物平安逃溯、查验检测、监视办理“三个系统”，建立工做取得了阶段性。2016年，正在国务院食安办组织的第二批建立试点城市中期评估中，本市分析得分位列第三。本年，经第三方查询拜访，本市群众对食物平安对劲度较建立初期提拔近26个百分点。
下一步，本市将出台《大连市落实食物平安党政同责指点看法》，进一步完美下层食物平安监管联动机制，不竭加强下层监督工做合力。同时，全力推进“聪慧监管”扶植，摸索收集食物运营监管“以网管网”新模式，确保群众对劲度达到70%以上。
12月27日，市食药监管局召开2017年大连市创开国家食物平安示范城市阶段性工做旧事发布会。记者获悉，颠末两年多的勤奋，本市建立工做取得丰盛，打制了大连的“网上菜市场”，实现出产、畅通及消费终端的全链条溯源。